Healthy snacks recipes:-ਵਧ ਰਹੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਬੱਚੇ ਦਾ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਕਾਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ‘ਚ ਸਾਧਾਰਨ ਟਵਿਸਟ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਫ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਨਵਾਂ ਸਵਾਦ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਅਜੀਬ ਜਿਹੀ ਤਕਰਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ(Healthy snacks recipes) ਦੇ ਰੂਪ ‘ਚ ਪਰੋਸਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੱਚੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ ਕੰਮਕਾਜੀ ਮਾਪੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਦੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋੜ ਲਿਆ ਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਪਕਵਾਨਾਂ (Healthy snacks recipes) ਤੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲੇਗਾ:–
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਹੀਂ
ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ‘ਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ
ਦਹੀਂ 1 ਕਟੋਰਾ
ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ 1.2 ਕੱਪ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਿਊਰੀ 2 ਚੱਮਚ
ਸੌਗੀ 1 ਚਮਚਾ
ਸ਼ਹਿਦ 1 ਚਮਚਾ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਤਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਸੌਗੀ ਪਾਓ।
- ਅੱਧਾ ਕਟੋਰਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਬਣਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਮਿਠਾਸ ਪਾਉਣ ਲਈ, 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਪ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰੋਸੋ।
- ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਚੀਲਾ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਬੇਟਾਲੇਨ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਅਨੀਮੀਆ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ
ਚੁਕੰਦਰ 1 ਕੱਪ
ਜੀਰਾ 1/2 ਚਮਚ
ਅਜਵਾਇਣ 1/2 ਚਮਚ
ਧਨੀਆ 1 ਚਮਚ ਪੱਤੇ
ਵੇਸਣ 1 ਕੱਪ
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 1 ਕੱਪ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1/4 ਚਮਚਾ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਜਾਣੋ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਚੀਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ
- ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ‘ਚ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵੇਸਣ ਵੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਅਜਵਾਇਣ ਵੀ ਪਾਓ।
- ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਮੋਟਾ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
3.ਹਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਰੋਲ
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ
ਗੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ 1/2 ਕਟੋਰਾ
ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ 1 ਕੱਪ
ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ 1 ਕੱਪ
ਗਾਜਰ 1/2 ਕੱਪ
ਪਾਲਕ ਪਿਊਰੀ 1 ਕੱਪ
ਪਨੀਰ 1/2 ਕੱਪ
ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ :–
- ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਟਣੀ (sauce) ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ (shallow fry ) ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਲਕ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਹਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ।
- ਇਸ ‘ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੋਟੀ ‘ਤੇ ਪਰਤ ਬਣਾ ਕੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਰੋਲ ਨੂੰ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਕੇ ਪਰੋਸੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਟਿਫਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ :-
- “ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਂਵਲਾ – ਜਾਣੋ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸੇਵਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ”
- ਗਿਲੋਏ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਡੇਂਗੂ ‘ਚ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ‘ਚ ਹੈ ਕਾਰਗਰ, ਜਾਣੋ ਮਾਹਿਰ ਤੋਂ ਫਾਇਦੇ Giloy benefits in punjabi
- ਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਢਿੱਡ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਾਇਬ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਸੌਂਫ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਇਕ ਗਿਲਾਸ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਓ, ਇਕ-ਦੋ ਨਹੀਂ, ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣਗੇ ਪੂਰੇ 9 ਫਾਇਦੇ।
- ਕਿਹੜੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
